Postres

Te invito a que entres a esta pagina , para que puedas ver mas recetas de postres de una forma dinamica, y veas paso por paso como se hacen los postres .

Galletas de naranja

Ingredientes:

4 taza de harina
1 1/2 taza de azúcar
3/4 Ib manteca de puerco
2 yemas de huevo
2 naranjas de jugo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita carbonato
La raspadura de 2 naranjas

1. Se bate muy bien la manteca, azúcar y se bate otro rato.
2. Se le agregan las yemas, raspadora y el jugo de naranja, harina que fue cernida con sal y carbono.
3. Se extiende la masa y se cortan con los moldes.
4. Se calienta el horno a una temperatura de 250 grados centigrados , haces los moldes de galletas ( al gusto) , los pones en una bandeja y los metes al horno.
   Deja 15 a 20 minutos y los saca del horno y deja enfriar las galletas
5.  Salen del horno se espolvorean con canela y azúcar.

Brownies

Ingredientes:

1/4 taza de cacao en polvo, sin azúcar
1/3 taza de agua tibia
1/4 taza de aceite vegetal
1/3 taza azúcar morena
2 claras de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
3/4 taza de harina
1/3 taza de nueces picadas

1. Precaliente el horno a 175. Engrase ligeramente un molde refractario. En un tazón grande disuelva el cacao en el agua y deje reposar por 5 min. Agregue el aceite, la azúcar granulada y la morena, las claras de huevo, la vainilla, la sal, y la harina y revuelva por 4 min. Incorpore las nueces y vierta en el molde.
2. Hornee por 20 min, hasta que esté firme, o hasta que inserte un palillo en el centro y lo saque limpio. Deje enfriar en el molde y despues córtelo en cuadros.

Mousse de chocolate

Ingredientes:
125g de chocolate oscuro, dulce o semidulce en trocitos
1 cucharada de cocoa
3 claras de huevo grandes
1 1/4 taza de leche semidescremada,, fresca o evaporada
2 cucharaditas de ralladura de naranja
1/2 taza de azúcar
1/3 taza de agua

1. En la parte superior de una vaporera doble puesta sobre agua hirviendo, derrita el chocolate con la cocoa y la leche, revolviendo por unos 4 min o hasta que quede tersa la mezcla. Agregue la ralladura de naranja y vierta todo en un tazón grande.
2. En una cacerola gruesa y pequeña, ponga a hervir a fuego moderado la azúcar y el agua; cocine, pasando de vez en cuando una brocha de repostería por los lados de la cacerola ( vea consejo, pág. opuesta), durante 6 min o hasta que 1/4 de cucharadita de miel forme un bolita suave al echarla en un plato con agua fría.
3. En un tazón grande, perfectamente limpio y seco, bata las claras con una batidora eléctrica a velocidad alta por 2 min o hasta que se formen picos suaves. Baje a velocidad mediana y añada la miel de azúcar en un chorrito continuo; bata por 5 min más o hasta que la mezcla esté fría  se vea espesada y brillante. Incorpore las claras al chocolate, con movimientos envolventes. Vierta el mousse en 6 tazones individuales. Tape con envoltura autoadherible transparente y refrigere por 2 h 30 min o hasta que el mousse este firme.

Pastel de Chocolate

Ingredientes:

1 taza de harina cernida
1 1/4 tazas de azúcar granulada
1 1/3 taza de cocoa amargada, en polvo
3/ cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de claras de huevo (12 huevos grandes)
2 cucharaditas de cremor tártaro
2 cucharadas de azúcar glass, cernida (opcional)

1. Precaliente el horno a 165 C. En un tazón mediano cierna la harina,3/4 de taza de la azúcar granulada, la cocoa, la canela y la sal.
2. En un tazón grande, perfectamente limpio y seco, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que estén espumosas. Agregue el cremor de tártaro y siga batiendo hasta que las claras estén duras y brillantes, pero no secas. Incorpore la vainilla. Espolvoree el resto de la azúcar granulada sobre las claras e integrarla con movimientos envolventes. De la misma manera, incorpore los ingredientes secos.
3. Vierta el batido en un molde, sin engrasar, y hornee por 45 min o hasta que inserte un palo en el centro y lo saque limpio. Desmolde sobre un plato en el centro y lo saque limpio. Desmolde sobre un platón y deje enfriar. Espolvoree la azúcar glass.

Deliciosas Galletas de Canela

Esta receta a pasado de generación a generación en mi familia , la que empezó hacerlas fue la mama de mi abuela y de tanto que nos gustan las seguimos haciendo hoy en día .


INGREDIENTES:

* 3 1/2 tz. de harina
* 3 barras de mantequilla
* 4 cucharaditas vanilla
* 1 1/2 tz. de leche

PROCEDIMIENTO:

Se crema mantequilla , le agregas azúcar, y los huevos uno por uno, luego se bate.
Se deja de batir , e le agrega harina , cernida con royal .
Se le va agregando sal leche y vainilla.

Se calienta el horno a una temperatura de 250 grados centigrados , haces los moldes de galletas ( al gusto) , los pones en una bandeja y los metes al horno.
Deja 15 a 20 minutos y los saca del horno y deja enfriar las galletas.

Al final le espolvorea  azúcar con canela y DISFRUTE SUS DELICIOSAS GALLETAS DE CANELA.